이 수박 페타 샐러드는 당신의 새로운 시도입니다

올해 피크닉이나 바비큐 파티에 참석할 계획이라면 뒷주머니에 훌륭한 샐러드 조리법을 가지고 있는 것이 중요합니다. 반드시 녹색, 잎이 많은 종류를 의미하는 것은 아닙니다. 여름 샐러드의 유일한 요구 사항은 쉽게 운반할 수 있고 실온에서 야외에서 먹는 것이 가장 좋다는 것입니다. 요리 교육 연구소(Institute of Culinary Education)의 이 수박 페타 샐러드는 확실히 그 계산서에 딱 들어맞습니다.

이 레시피는 집에서 다섯 가지 간단한 재료(소금, 후추 제외)만 있으면 누구나 만들 수 있습니다. 그리고 큰 그릇 외에는 화려한 장비가 필요하지 않으므로 더운 여름날 오븐이나 스토브를 켜고 싶지 않은 날 만들기에 완벽한 요리입니다.

ICE의 수석 레크레이션 요리사이자 강사인 Roger Sitrin은 Mental Floss에게 "이것은 군중을 즐겁게 하며 여름에 가장 인기 있는 것입니다."라고 말합니다. "당신은 이것을 위해 맛있고 과즙이 많고 잘 익은 수박을 얻고 싶습니다."

수박을 덩어리로 자른 후 올리브 오일, 잘게 썬 민트, 라임 주스, 라임 껍질과 함께 그릇에 넣습니다. 샐러드에 소금과 후추로 맛을 냅니다. 서빙할 준비가 되면 옷을 입은 과일 위에 페타 큐브를 얹고 장식용 민트를 추가로 얹습니다.

샐러드를 테라스보다 더 멀리 운반할 계획이라면 가능한 마지막 순간을 위해 마지막 단계를 저장하세요. "페타가 거기에 오래있을수록 혼합물에서 더 많이 부서지기 시작합니다. 수박 덩어리와 페타 덩어리 사이의 정의를 확실히 원합니다"라고 Sitrin은 말합니다. 피크닉을 위해 샐러드를 미리 준비하려면 페타 치즈와 민트를 밀봉된 봉지에 따로 보관한 후 나머지 접시 위에 뿌리세요.

ICE에서 가르치는 요리 수업은 단순한 과일 샐러드 그 이상입니다. 호텔 경영과 요리 예술을 다루는 과정을 통해 귀하의 기술 수준에 맞는 프로그램을 쉽게 찾을 수 있습니다. 여기에서 로스앤젤레스와 뉴욕에 기반을 둔 전체 수업 커리큘럼을 확인할 수 있습니다.

4인분

껍질을 제거하고 1인치 조각으로 자른 중간 크기 씨 없는 수박 1개(대략 8컵) 라임 1개의 즙과 껍질 엑스트라 버진 올리브 오일 3테이블스푼 다진 민트 ¼컵, 장식용으로 추가 맛내기용 소금과 후추 페타 치즈 1컵, 큰 덩어리로 쪼개진