코트니 호이칼라(Courtney Hoikkala): 과일과 채소와의 밤의 전투

어젯밤 식탁에 앉아 있다가, 그리 까다롭지 않았던 나의 먹는 사람이 아주 까다로워진 것을 깨달았습니다. 한때 우리 집에서 쉽고 평화롭게 식사하던 것이 밤마다의 투쟁으로 바뀌었습니다. 야채는 바닥에 있고, 과일은 뱉어지고, 우리 개는 더 많은 음식이 떨어지기를 참을성 있게 기다리고 있습니다. 그리고 유일한 일관성은 우리 1살 아이의 입에서 나오는 "아니요"라는 단어입니다. 나는 매일 식사 시간에 벌어지는 이 싸움에서 부모로서 혼자가 아니라고 확신합니다.

6월은 전국 과일 및 채소의 달이며 이는 비밀이 아닙니다. 우리 대부분은 과일과 채소를 충분히 섭취하지 않습니다. 미국 농무부는 모든 사람이 접시의 절반을 과일과 채소로 채우도록 권장하지만, 우리 대부분은 이에 미치지 못합니다. 미국에서는 인구의 4분의 3이 하루에 충분한 과일과 채소를 섭취하지 못하는 것으로 추산됩니다. 더 나쁜 것은 어린이 10명 중 9명이 야채를 충분히 먹지 않는다는 것입니다. 즉, 어린이는 하루에 과일 1½컵과 야채 1½~2컵을 섭취해야 하며 성인은 하루에 과일 2컵과 야채 2½컵을 섭취해야 하지만 대부분은 그렇지 않습니다.

우리는 건강하고 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 건강에 큰 도움이 된다는 것을 알고 있습니다. 과일과 채소를 많이 섭취하는 어린이는 건강한 체중을 유지하고 성장과 발달이 양호하며 생활에서 건강 문제를 덜 겪을 가능성이 더 높습니다. 성인의 경우 과일과 채소가 풍부한 식단은 혈압을 낮추고 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이며 일부 유형의 암을 예방하는 데도 도움이 될 수 있습니다. 이것을 알면서도 “그런데 우리 아이가 과일이나 야채를 좋아하지 않으면 어쩌지?”라는 말을 자주 듣게 됩니다. 또는 "나는 과일이나 야채를 많이 먹는 사람이 아니었습니다."

한 가지 비결은 항상 계속해서 노력하는 것입니다. 우리 집에서는 '안돼요'라고 물어뜯는다. 우리 집에 있는 누군가가 "하지만 난 그게 마음에 안 들어요"라고 말하고 내 반응은 항상 "해보지 않고는 어떻게 알 수 있니?"라고 말하는 것을 얼마나 많이 들은 적이 있는지 정말 놀랍습니다. 시도 후 반응이 "나쁘지 않네요" 또는 심지어 "허"라는 반응이 나오는 경우가 많았는데, 저는 이를 긍정적으로 받아들입니다.

당신의 미뢰는 성장하고 나이가 들면서 변합니다. 어린이와 어른 모두 음식을 먹어보고 자신이 좋아하는 것을 찾을 수 있는 기회가 필요합니다. 가공당이 없고, 유아기에는 과일보다 야채를 먼저 섭취하는 것이 야채에 대한 맛을 발달시키는 데 도움이 됩니다. 마음에 들지 않는다고 생각했던 것을 자녀나 손주들과 함께 시도해 보십시오. 그것은 그들에게 당신의 편견 없이 무언가를 먹을 수 있는 기회를 주고, 당신은 당신이 생각했던 것보다 그것을 더 좋아한다는 것을 알게 될 수도 있습니다.

시도해 볼 만한 다른 트릭은 다음과 같습니다.

다른 모든 방법이 실패하면 시도하고 다시 시도하십시오. 대부분의 사람들은 새로운 음식을 먹어보기 전에 10~15번 정도 소개받아야 합니다. 그러므로 아무리 패배감이 들더라도 포기하지 마십시오. 결국 그들은 그것을 좋아하는 법을 배울 것이고 당신도 그렇게 될 것입니다!

일반적으로 시도하지 않는 과일과 야채를 준비하는 방법을 찾는 데 도움을 주기 위해 NDSU Extension에서는 Morton 카운티 사무실에서 사용할 수 있는 "과일과 야채 준비에 대한 포켓 가이드"(FN1955)를 제작했습니다. 또한 https://www.ag.ndsu.edu/fieldtofork에서 온라인으로 과일 야채에 대한 많은 요리법과 정보를 얻을 수 있습니다.

가상 이벤트에 대한 액세스 권한을 얻으려면 701-667-3342로 전화하거나 자세한 내용을 보려면 www.ag.ndsu.edu/mortoncountyextension을 방문하세요.

6월 12일: 4-H 위원회 회의, New Salem

6월 19일: YQCA 교육, 만단

6월 20일: 원예, 글렌 울린(Glen Ullin) 및 헤브론(Hebron)과 함께 더 행복하게 성장하기

6월 29일: Menoken Farm의 수분매개자를 위한 조경

코트니 호이칼라

Courtney Hoikkala는 가족 및 지역사회 웰니스 에이전트를 위한 Morton 카운티 확장 에이전트입니다. [email protected] 또는 701-667-3340으로 연락하실 수 있습니다.

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